Марина (mari_de_boshir) wrote,
Марина
mari_de_boshir

Category:
  • Mood:

Лимонный тарт от Бернара.

54.31 КБ
Весь рецепт сперла бесстыдно у френдессы zernez, она была видимо прилежной "школьницей" и Фсё, запротоколировала, в отличие от меня.

ВКУСНОТЫ через-вы-чай-ной и через-ты получился тарт!
Гости слопали его в одно мгновение!!!

Тесто.

- 125 гр сл масла
- 125 гр муки
- 70 гр сахара
- 2 желтка
- 50 мл воды
- щепотка соли

Крем

- 2 био лимона и цедра
- 180 гр сахара
- 2 яйца + 2 желтка
- 200 мл сливок (12%)

Для меренгов (безе)

- 4 белка
- 150 гр сахара

Разогреть духовку до 180С.

1. Тесто

Растереть желтки с сахаром и ложкой воды. Руками перемешать муку и масло, добавить желки с сахаром. Поставить тесто в холодильник, свернув шариком, на 15-30 минут.
Достать и раскатать сразу на пекарской бумаге. Наколоть вилкой, накрыть еще одним листом бумаги и насыпать фасоль. Поставить в духовку на 10 минут.
Достать тесто из духовки, убрать фасоль и печь еще 30 минут.

2. Крем

Смешать 2 яйца + 2 желтка, сливки и сахар, добавить сок 2х лимонов и цедру. Вылить крем на тесто и запекать при 180-200С еще 10-15 минут.

3. Меренги

Взбить белки с щепоткой соли до крепкой пены, добавить сахар и взбить еще раз.

Пользуясь кондитерским мешком, распределить меренги по тарту. Бернар рисовал маленькие V. Печь 10 минут или до легкого золочения. Выключить духовку и оставить тарт еще на 40 минут.
Tags: Еда
Subscribe

  • (no subject)

    Чудесная френдесса zernez прислала мне вкусную посылочку из Швейцарии. Это перцы, разные по вкусу и по цвету. Боже ж мой как приятно…

  • Ужин с рыбкой.

    Вот так бывает, планируешь, загадываешь, и тут бац!!! ЖЖ-йобнулся, не поговорить, не ответить, не спросить. Результат-солянка сборная.…

  • Курица с паприкой.

    Исправляюсь рецепт от Раечки http://raechka-sav.livejournal.com/146052.html#cutid1 Раечка, как обещала курица с паприкой по твоему…

promo mari_de_boshir february 18, 2013 18:20 59
Buy for 600 tokens
... и будете абсолютно правы! Подвеска вырезана из бивня слона! Глазки бриллиантовые, каждый глаз 0.25 карата, абсолютно цвета шампань. Король умеет от негодования и удивления вываливать глаза из орбит. Корона при каждом возмущение ездит по лысине, а когда Король напивается до чертей, совсем…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • (no subject)

    Чудесная френдесса zernez прислала мне вкусную посылочку из Швейцарии. Это перцы, разные по вкусу и по цвету. Боже ж мой как приятно…

  • Ужин с рыбкой.

    Вот так бывает, планируешь, загадываешь, и тут бац!!! ЖЖ-йобнулся, не поговорить, не ответить, не спросить. Результат-солянка сборная.…

  • Курица с паприкой.

    Исправляюсь рецепт от Раечки http://raechka-sav.livejournal.com/146052.html#cutid1 Раечка, как обещала курица с паприкой по твоему…